レシピ

ふきのとうみそ

ふきのとうみそ

材料 / 3人前 調理時間210分
ふきのとう 10~20個
(約250g)
【合わせみそ】  
みそ 100g
みりん 大さじ 2
大さじ 1
大さじ 2
レアシュガースウィート 大さじ 3
 

ポイント

 

作り方

 1    2    3
ふきのとうを丸のまま洗い、熱湯に入れて落としふたをして3分ゆでる。   2~3回水を替えながら、3時間ほど水にさらした後、きざむ。鍋にサラダ油を熱し、ふきのとうを中火で炒める。   合わせみそを加えて、弱火で5分ほど煮る。