レシピ

丸めて楽しい<Br>　アボカドのフィンガーサンド

丸めて楽しい
　アボカドのフィンガーサンド

材料 / 4人前　調理時間分
 アボカド １個 
 ホタテ貝柱水煮缶詰 １缶 
 サンドイッチ用食パン ４枚 
 レモン 1／2個 
 レアシュガースウィート 大さじ1 
 EXバージンオリーブ油 大さじ2 
 塩・こしょう 少々 
 【付け合わせミニサラダ】  
 ひと口大にちぎったレタス 4枚 
 薄切りにしたパプリカ 8切れ 
 

ポイント


女性に人気のアボカドは「森のバター」と言われ、コレステロールを減らす不飽和脂肪酸が多く含まれています。粗いペースト状に潰したアボカドは、レアシュガースウィートが少しクセのある香りや味をやわらげ、よりおいしくなります。

１人分　エネルギー 190kcal　 食塩相当量 0.5g

作り方

１   ２   ３
アボカドは身を取り出し、フォークの背などで粗く潰す。ホタテは缶から出し、水気を切っておく。レモンの汁を絞っておく。   ボウルに１を全て合わせ、レアシュガースウィート、オリーブ油を加え、塩・こしょうで味を整える。   まな板などに食パンを置き、手前に２の１／４の量を置いて巻き寿司の要領で丸める。ラップで包んで３０分ほど寝かせてから、３等分切る。
４        
皿に盛り、アボカドの皮などに入れたサラダを添える。