レシピ

爽やか柑橘ゼリー

爽やか柑橘ゼリー

材料 / 4人前 調理時間【固める時間除く】20分
 粉ゼラチン 大さじ1 
 湯 大さじ1.5 
 好みの柑橘 中2個分
(200~250cc) 
 レアシュガースウィート 大さじ2 
 水 1カップ 
 ミント 適量 
 【フルーツソース】  
 いちご 2粒 
 キウイ 1/3個 
 好みの柑橘 2房 
 レアシュガースウィート 大さじ2 
 レモン汁 大さじ2 
 

ポイント


レアシュガースウィートと季節の果物で、簡単にフルーツゼリーやフルーツソースができます。
レアシュガースウィートで作るデザートは、上品で優しい甘さに仕上がります。
柑橘の果汁の量によって、粉ゼラチンの量を調整してください。
柑橘の甘さによって、レアシュガースウィートの量を調整してください。
レアシュガースウィートはやさしい甘さのシロップなので、甘味を少しずつ足すことができます。

作り方

1   2   3
好みの柑橘類を2つに割り、【フルーツソース】用の2房分を取り分けて実を取り出す。残りの実は果汁を絞って、裏漉し器などで濾す。   ボウルに水とレアシュガースウィートを入れてよく混ぜる。   容器にお湯とゼラチンを入れて混ぜて溶かし、1の果汁と2を加えて冷蔵庫で冷やし固める。
4   5    
いちごとキウイは粗みじん切りし、1の柑橘の実と【フルーツソース】の他の材料を軽く混ぜ合わせる。   3をスプーンですくってグラスなどに入れ、4の【フルーツソース】をかける。あればミントを飾る。