レシピ

レッドキドニービーンズのスープ

レッドキドニービーンズのスープ

材料 / 人前 調理時間分
茹でレッドキドニービーンズ 1カップ
人参 1本
玉ネギ 1個
エリンギ 3本
じゃがいも 1個
パセリ 2枚
ソーセージ 8本
月桂樹の葉 1枚
【味付け】  
600cc
スープの素 2個
レアシュガースウィート 小さじ2
小さじ1/2
オリーブ油 小さじ2
粉こしょう 少々

 

ポイント


椎茸、えのきだけ、舞茸など他のキノコ類でもお試しいただけます。 

作り方

1   2   3
人参は縦1/2にし2cm幅の小口切り、玉ネギとじゃがいもは3cm角に、エリンギは1~2cmの輪切りに切っておく。   中鍋に水を沸かし、スープの素、レアシュガースウィート、塩を加え加熱しておく。   フライパンにオリーブ油を熱し、人参、玉ねぎ、じゃがいも、エリンギを炒める。2に炒めた野菜を入れ火が通ったらソーセージを加えて一煮立ちさせ、粉こしょうを加えて味を調え火を止める。