レシピ

コロンと可愛いプチトマトマリネ

コロンと可愛いプチトマトマリネ

材料 / 2人前 調理時間20分
プチトマト 200g
【マリネ液】  
だし汁  1カップ
醤油  小さじ2
薄口醤油  小さじ2
レアシュガースウィート  小さじ2
【ディップ】  
クリームチーズ  70g
ディル   適量
黒こしょう  少々
 

ポイント


食卓でおなじみのミニトマトも、マリネにすればごちそうに。
マリネ液は飲んでも美味です。
しそやみょうが、針しょうがなどをトッピングすれば和風のマリネになります。ディップは、ヨーグルトや砕いたナッツをまぜてもおいしくいただけます。
レアシュガースウィートはシロップなのでマリネ液の調合もカンタンです。

作り方

1   2   3
プチトマトは数カ所竹串で穴を開け熱湯にくぐらせて冷水に取り、皮をむいて、深めの容器に入れる。    だし汁を鍋に入れて温め、【マリネ液】のその他の材料を加えて、沸き立つ前に火を止める。   2を熱いうちに1の器に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
4   5    
耐熱ボウルに刻んだクリームチーズを入れ、600wのレンジで10秒加熱する。刻んだディルを加えて混ぜる。   トマトを皿に盛り、5のディップをトッピングし、黒こしょうをふる。